Överbakad hummersoppa
|
Kategori: Soppa Recept typisk frå: Sverige Klar i: 15 minuterna Portion: 4 personerna |  |
| Ingrediens: 2 frysta humrar 1 fänkål, ca 250 g 2 tomater 1 rulle färdigkavlad, kyld smördeg, 275 g 1 liter Kelda fisk- och skaldjurssoppa 2 msk konjak 2 dl crème fraiche gourmet, saffran&tomat 1 uppvispat ägg |
Förberedelse: Tina och rensa humrarna. Dela köttet i bitar. Strimla fänkålen fint och hacka tomaterna. Ta ut 8 runda plattor i smördegen som är 1 cm större än ett ugnssäkert glas, typ duralexglas. Blanda hummer, fänkål och tomat i 8 sådana glas. Häll på soppa och konjak. Lägg i en klick crème fraiche. Lägg smördegsplattorna på varje glas och tryck till kanten. Hit kan man förbereda. Sätt ugnen på 225°. Pensla degen med ägg. Grädda i mitten av ugnen ca 12 min. |